Фармакологические методы лечения ожирения могут иметь ограниченную эффективность и сопровождаться нежелательными явлениями. В этой связи фитотерапия и нутрицевтики, включая кулинарные травы, рассматриваются как потенциально безопасные диетические подходы.
Методы
Исследователи из Польши провели обзор с целью оценки данных о биологически активных соединениях, содержащихся в кулинарных травах, в контексте профилактики и лечения ожирения, с акцентом на метаболические показатели, воспаление и кишечную микробиоту.
В обзор включены 137 исследований (2010–2025 гг.), выполненных как на животных, так и с участием людей. Основное внимание уделено четырём широко используемым кулинарным травам: кресс-салат (Lepidium sativum), кориандр (Coriandrum sativum L.), шалфей (Salvia officinalis L.), мята (Mentha spp.).
Клинические данные получены из 8 исследований с участием 348 человек, а также из 14 экспериментальных исследований на животных (размер выборки 10–70 особей).
В качестве основных конечных точек рассматривались: масса тела, индекс массы тела (ИМТ), показатели ожирения, инсулинорезистентность, уровни липидов, глюкозы и инсулина, маркеры окислительного стресса, воспалительные цитокины и состав кишечной микробиоты.
Результаты
- Экспериментальные исследования на животных показали, что применение добавок на основе кресс-салата, кориандра, шалфея и мяты приводит к улучшению метаболических показателей. В частности, отмечались: снижение массы тела и показателей ожирения, уменьшение инсулинорезистентности, снижение уровней холестерина, глюкозы и инсулина, уменьшение выраженности окислительного стресса. Кроме того, наблюдалось повышение уровня холестерина липопротеидов высокой плотности (ХС-ЛПВП) и противовоспалительных цитокинов.
- Биоактивные соединения этих растений потенциально оказывают благоприятное влияние на кишечную микробиоту, способствуя снижению метаболической эндотоксемии, воспаления и инсулинорезистентности.
- В клинических исследованиях показано, что добавки кориандра (порошок семян или листьев) снижали уровень глюкозы и холестерина и улучшали антиоксидантный статус и кардиометаболические показатели у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, остеоартрозом и у здоровых лиц; экстракт листьев шалфея у пациентов с гиперлипидемией (с диабетом 2 типа или без него) снижал уровень глюкозы натощак, HbA1c, общий холестерин, триглицериды и ХС-ЛПНП, одновременно повышая ХС-ЛПВП.
- В одном исследовании сок мяты перечной снижал гликемию, ИМТ, систолическое артериальное давление, уровни общего холестерина, триглицеридов, ХС-ЛПНП и печёночных ферментов, повышая уровень ХС-ЛПВП.
Заключение
Кулинарные травы могут способствовать профилактике и лечению ожирения за счёт улучшения метаболических показателей, снижения окислительного стресса и воспаления, а также модуляции кишечной микробиоты.
Однако имеющиеся данные ограничены, и необходимы дополнительные клинические исследования для подтверждения эффективности и безопасности этих вмешательств.
Источник: Winiarska A, Tomczyk-Warunek A, Jachimowicz-Rogowska K, Kwiecień M, Czernecki T, Lis M, Kazimierczak W. Anti-Obesogenic Effects of Culinary Herbs Through Modulation of Inflammation and Metabolic Pathways. Nutrients. 2026; 18(6):993.
